CARTA COMEDOR
Con guarnición de jamón y huevo. Receta tradicional. Con A.O.V.E de pimentón. Con brotes de lechuga, tomate y langostinos al ajillo. Del pueblo con tartar de salchichón y queso parmesano. De la sierra de jabugo. Cabra payoyo, cabra en aceite, oveja curado, oveja y trufa. Con membrillo y reducción de P.X. para untar. Acompañada con tostar de pan. Templado con su patata natural. Con pimiento frito, parmetier y mojo picón. A la plancha con ajito refrito. Con langostinos y jamón ibérico. con guacamole, lechuga y langostino De pollo y verduras con salsa bechamel. con bacon y champiñones. relleno de merluza y cebolla caramelizada. con queso de cabra y compota de tomate. de puchero o bacalao, langostino y piquillo. con salsa bechamel y cebolla crujiente con patatas y jamón ibérico. al natural. al ajillo con langostino y cítricos. rica salsa para mojar. en salsa de ajillo. cocinadas de modo tradicional. a la plancha en papillote. UNIDAD 150G/APROXIMADO.VERDE QUE TE QUIERO VERDE
SALMOREJO CORDOBÉS
ENSALADILLA RUSA
ENSALADILLA DE PULPO
ENSALADA DE TALLARINES
TOMATES ECOLÓGICOS
ANTOJOS
JAMÓN IBÉRICO
TABLA DE QUESOS NACIONALES
MILHOJAS DE QUESO DE CABRA
LATAS DE ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
PULPO A LA GALLEGA
PULPO FRITO
ALCACHOFAS MACERADAS CON SU TALLO
ALCACHOFAS BABY SALTEADAS
TACOS DE TORTILLA DE CAMARON
BERENJENAS RELLENAS
CREPES DE QUESO PARMESANO
CORTADILLO DE CALABACÍN
PINCHO DE LANGOSTINO
CROQUETAS CASERAS
CANELON DE POLLO TRUFADO
HUEVOS ROTOS
MARISCOS DE DIOSES
OSTRAS FRANCESAS
ZAMBURIÑAS
ALMEJAS A LA MARINERA
COQUINAS DE ISLA CRISTINA
CAZUELA DE GAMBAS AL AJILLO
GAMBAS BLANCAS DE HUELVA
CARABINERO A LA PLANCHA
frescas de Sanlucar fritos al estilo sevillano. a la Andaluza con Ali olí suave. la auténtica frita del pueblo. revuelto portugués de bacalao con patatas pajas. limpia de espinas con guarnición de verduras salteadas al estilo gaditano con mayonesa de soja. a la plancha con mojo verde o frito con mayonesa de soja. con verduras y salsa de ostras. con fondo de pipirrana y salsa de soja. Aliñado al momento con guacamole y mayonesa de soja. a la espalda con guarnición de verduras salteadas a la espalda con guarnición de verduras salteadas con trigueros, habitas y solomillo de cerdo. Precio por persona. Mínimo 2 personas una de nuestras especialidades. Precio por persona. Mínimo 2 personas con huevo cuajao, jamón y langostinos. casero con garbanzos. a la plancha o empanada con patatas fritas. con patatas y salsa mojo picón. en salsa al Brandy. con patatas y nuestra salsa. A baja temperatura con salsa de su jugo. con patatas fritas y pimientos del padrón con patatas fritas y pimientos del padrón. con patatas fritas y pimientos del padrón. 350g/aprox con patatas fritas y pimientos del padrón. 350g/aproxSUSURROS DEL MAR
PUNTILLITAS FRITAS
BOQUERONES ALIÑADOS AL LIMÓN
CHOCOS FRITOS
BACALAO FRITO CON TOMATE DEL PUEBLO
BACALAO DORADO
LOMOS DE DORADA
LUBINA FRITA
CALAMAR DE POTERA
DADOS DE ATÚN AL WOK
TATAKI DE ATÚN
TARTAR DE ATÚN
DORADA SALVAJE 1 KG
LUBINA SALVAJE 1 KG
ARROCES DE LA MARISMA
ARROZ CORTIJERO
ARROZ CON CARABINERO
GRANDIOSA CUCHARA
SOPA DE TOMATE DEL PUEBLO
MENUDO DE CERDO
EL PLACER DE LA CARNE
PECHUGA DE POLLO
PRESA IBÉRICA
SOLOMILLO DE CERDO
CORDÓN BLUE
CARRILLERA IBÉRICA
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL
SOLOMILLO DE VACA GALLEGA
ENTRECOT DE VACA GALLEGA
ENTRECOT DE FINLANDESA
U = UNIDAD / T = TAPA / M = MEIDA / R = RACIÓN
POSTRES
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TARTA DE QUESO
cremosa con compota de frutos rojos.
6,00€ -
YOGURT GRIEGO Y TOCINO DE CIELO
con compota y peta zeta.
5,50€ -
COULANT DE CHOCOLATE
templado con helado de vainilla.
6,50€
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Selección del Chef
TORRIJA DE PAN BRIOCHE
crema de mascarpone y café con helado de leche merengada.
6,80€ -
CREPE DE CARAPINO
helado de nata, piñones y caramelo con salsa de dulce de leche
6,50€ -
Fuera de carta
FALSO MAGNUM DE CHOCOLATE BLANCO
crema de galletas Maria.
6,00€
