CARTA COMEDOR
Con melva y cebolla morada. Con guarnición de jamón y huevo. Receta tradicional. Con A.O.V.E de pimentón. Con brotes de lechuga, tomate y langostinos al ajillo. Del pueblo con su aliño tradicional y melva. De la sierra de jabugo. Cabra payoyo, cabra en aceite, oveja curado, oveja y trufa. Con membrillo y reducción de P.X. para untar. Acompañada con tostar de pan. Templado con su patata natural. Con pimiento frito, parmetier y mojo picón. A la plancha con ajito refrito. Con langostinos y caña de lomo. De pollo y verduras con salsa bechamel. con bacon y champiñones. relleno de merluza y cebolla caramelizada. con queso de cabra y compota de tomate. de puchero o bacalao, langostino y piquillo. con patatas y jamón ibérico. Al natural. al ajillo con langostino y cítricos. rica salsa para mojar. en salsa de ajillo. cocinadas de modo tradicional. a la plancha en papillote. sabroso sabor de su coral.ENSALADAS
ALIÑO DE PATATAS
SALMOREJO CORDOBÉS
ENSALADILLA RUSA
ENSALADILLA DE PULPO
ENSALADA DE TALLARINES
TOMATES ECOLÓGICOS
ENTRADAS
JAMÓN IBÉRICO
TABLA DE QUESOS NACIONALES
MILHOJAS DE QUESO DE CABRA
LATAS DE ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
PULPO A LA GALLEGA
PULPO FRITO
Alcachofas maceradas con su tallo
Setas al ajillo
Berenjenas rellenas
CREPES DE QUESO PARMESANO
CORTADILLO DE CALABACÍN
PINCHO DE LANGOSTINO
CROQUETAS CASERAS
HUEVOS ROTOS
MARISCOS
OSTRAS GUILLARDEAU Nº2
ZAMBURIÑAS
ALMEJAS A LA MARINERA
COQUINAS DE ISLA CRISTINA
CAZUELA DE GAMBAS AL AJILLO
GAMBAS BLANCAS DE HUELVA
CARABINERO A LA PLANCHA
fritos al estilo sevillano. a la Andaluza con Ali olí suave. la auténtica frita del pueblo. revuelto portugués de bacalao con patatas pajas. a la plancha con mojo verde o frito con mayonesa de soja. con fondo de pipirrana y salsa de soja. Aliñado al momento con guacamole y mayonesa de soja. con trigueros, habitas y solomillo de cerdo. Precio por persona. Mínimo 2 personas una de nuestras especialidades. Precio por persona. Mínimo 2 personas con huevo cuajao, jamón y langostinos. casero con garbanzos. a la plancha o empanada con patatas fritas. con patatas y salsa mojo picón. en salsa al Brandy. con patatas y nuestra salsa. A baja temperatura con salsa de su jugo. cocinado a baja temperatura y Parmentier de patata. con patatas fritas y pimientos del padrón con patatas fritas y pimientos del padrón. con patatas fritas y pimientos del padrón. 350g/aprox con patatas fritas y pimientos del padrón. 300g/aproxPESCADOS
BOQUERONES ALIÑADOS AL LIMÓN
CHOCOS FRITOS
BACALAO FRITO CON TOMATE DEL PUEBLO
BACALAO DORADO
CALAMAR DE POTERA
TATAKI DE ATÚN
TARTAR DE ATÚN
ARROCES
ARROZ CORTIJERO
ARROZ CON CARABINERO
GUISOS
SOPA DE TOMATE DEL PUEBLO
MENUDO DE CERDO
CARNES
PECHUGA DE POLLO
PRESA IBÉRICA
SOLOMILLO DE CERDO
CORDÓN BLUE
CARRILLERA IBÉRICA
CODILLO DE CERDO EN SU JUGO
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL
SOLOMILLO DE VACA GALLEGA
ENTRECOT DE VACA GALLEGA
ENTRECOT DE VACA FINLANDESA
U = UNIDAD / T = TAPA / M = MEIDA / R = RACIÓN
